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一百二十五章 银龙鱼

一百二十五章 银龙鱼 (第2/2页)

餐厅
  
  的菜谱主要以当地民间的菜谱为主,原料来源主|附近以及莲花山所产,非常有特色。当然了,受到国家保护的野生动物自然是不再此列,岑佳华可不想做一个伪的动物保护主义。
  
  看到岑佳华提着鱼箱进来,在厨房里面忙活的工作人员纷纷和他打招呼。岑佳华年轻,再加上没有什么架子,所以这些工作人员对于他这个老板倒是没有那么多的畏惧。
  
  “老板,这是那个游客钓的,还要劳烦你亲自送进来?”一个满脸都是褶子的胖子笑吟吟地迎了上来,指着岑佳华手里的鱼箱说道。
  
  和岑佳华说话的胖厨师叫做康洪,餐厅的主厨,脑袋大、脖子粗,还真的是一副伙夫的模样。因为他的名字也有一个洪字,因此大家都把他和《炊事班的故事》里面的洪班长比较。
  
  “胖洪,这是我姐夫钓到的‘银龙鱼’,我准备亲自下厨,给家里人做一桌接风宴。”岑佳华走到宰杀活物的区域,放下鱼箱说道。
  
  “银龙鱼?”一听是这种难得的野生鱼类,胖洪不由地来了兴趣,作为一个厨师,他对于这些特别的食材还是很好奇的。
  
  曾经见过岑佳华下过厨房的胖洪知道,别看老板年纪轻轻,但是厨艺和自己基本上是不相上下,能让他心动的食材估计不会太差的。
  
  等到岑佳华把那条硕大的银龙鱼抓起来的时候,大家都不由地出了一阵惊呼声。这么大个的‘银龙鱼’没有小二十年的时间是不可能长成这么大的,虽说胖洪手底下也曾经处理过数不清的‘银龙鱼’,但是这么大个的他还是第一次看到。
  
  岑佳华对于周围的惊呼声是充耳不闻,全身心地投入了对‘银龙鱼’的处理之中。这么大个的‘银龙鱼’做好就是做成生鱼片,才能把它本身的鲜美的原味展示出来。
  
  一看岑佳华的架势,胖洪就知道岑佳华准备做生鱼片,连忙在旁边给岑佳华当起了下手。其中有岑佳华是老板的原因,更主要的是岑佳华如今的刀工可是很让胖洪佩服。
  
  刮鳞、去腮,取出内脏,一系列的动作那是一气呵成,没有丝毫拖泥带水,看得胖洪眼睛都直了。紧着着岑佳华把还在不停挣扎的‘银龙鱼’两肋的鱼排切出来,放到了早已经备好的吸水纸上面。
  
  等到鱼排上的血丝被吸干净之后,岑佳华开始剥皮,切片,只见他手中的刀具在上下翻飞,雪白的鱼肉就被切成薄如纸片的蝴蝶片。
  
  经过大半年的练习再加上因为联系‘养生功’之后身体的控制力不断加强,岑佳华现在的刀工比起一些大厨丝毫是不逊色的。
  
  除开做成生鱼片的部位,银龙鱼的其他部分将做成一道水煮鱼,那就是另外一种风味了。
  
  生鱼片切制成了之后,就要放进冰箱里面冰镇,一来是能保持鲜味,二来就是让生鱼片增添一种冰爽的感觉。之后岑佳华就要调制配料了,毕竟没有配料来增味,光是生鱼片那就逊色了。
  
  好在岑佳华也曾经在老陈那里学过调制配料,加上厨房里面材料充足,很快地就把这道生鱼片给弄好了。紧接着岑佳华继续在厨房里面奋斗,毕竟一大家子的宴会,需要的菜肴那可是不少的。虽说有厨师可以帮忙,但是岑佳华还是想亲手烹制一桌子菜肴,这样才更能表达自己对于家人的情意。
  
  食材岑佳华在好几天之前就开始准备了,现在动手起来也是非常快速的,转眼之间一道道菜肴就弄好了,装进了保温箱。庄园产的鸡鸭鹅当然会有,外加菜园子里面的蔬菜,这样算是庄园特色。
  
  为了丰富菜肴,岑佳华还特地和豆豆在榕树村附近的荒坡上猎杀了一只野兔,准备弄一道烤野兔。当然了,大山里面的山珍、木耳还有竹笋也是必不可少的食材,这样才能体现出大山的特色嘛。
  
  只是短短的一个多小时,十几道菜就已经在岑佳华的手底下做出来了,让那些不清楚岑佳华底细的员工看得下巴几乎是要掉在地上。
  
  等到全部搞定之后,岑佳华才走到院子外面,想要看看家里人都到了没有。
  
  这才现家里的几部车子都已经停靠在停车场,看样子大家来的都很一致嘛。碰上了在柳树林里面闲逛的二哥,岑佳华才知道大家早就到了,听罗蒙说自己在做菜,就没有打扰他。
  
  PS:谢谢大家的支持!狗血的情节写的不好,希望大家原谅,小仨会努力的!(未完待续,如欲知后事如何,..Com。章节更多,支持&泡书吧&!)
  
  
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