第一百三十六章 炒料

第一百三十六章 炒料 (第2/2页)

竟直接让他将嘴里的萝卜，不小心给吐了出来，随后就是一阵剧烈的咳嗽声，引起了所有人的目视。
　　
　　“吃东西不要囫囵吞枣，小心被呛到气管。”
　　
　　穆冰仅仅只是瞥了一眼，并没有怎么在意，一块腌萝卜而已。
　　
　　但见此一幕的卡米拉与小骨两人，却分别给了巴特斯一个鄙视的眼神，那模样似乎很不屑他偷吃的行为。
　　
　　“死猫，我不就吃了一块萝卜，用的着这样吗？”
　　
　　“小心我告诉老师，你可是在地下室吃了一整个爆炎兽制的火腿！”
　　
　　巴特斯的脸颊有些泛红，十分尴尬的挠着头，等到卡米拉与小骨两人将视线移开后，他这才用一副凶狠的眼神瞪着胖橘。
　　
　　然而，对于巴特斯的威胁，胖橘根本就毫不在意，优哉游哉的蹲在地上，用前爪梳洗自己的胡须。
　　
　　如果仔细看的话，它的目光中全是戏谑的神色。
　　
　　一种酱料准备好，还要再制作另一种酱料。
　　
　　按照需要的比例，穆冰几乎用掉了一整瓶的辣椒酱与蒜蓉辣酱，还有韩式风味的甜辣酱。
　　
　　“巴特斯，你跟胖橘置哪门子气。”
　　
　　“赶紧把我让你切的葱段、香菜和洋葱拿来，咱们准备正式开始。”
　　
　　按照穆冰的要求，卡米拉、巴特斯与小骨三人，几乎同时在烤盘上铺好硅油纸，摆上洋葱段，浇了一勺红油。
　　
　　最后将处理好的江团鱼平铺在上面。
　　
　　“卡米拉，你的红油太少了，再多加一些。”
　　
　　“油烧的五成热的时候，下第一次打好的配料划炒。”
　　
　　四人依次排开，由穆冰带头，开始教导几人炒烹制纸包鱼的底料。
　　
　　多亏了重新翻修的厨房够大，炉灶够多，如果再多一个人话，那还真就不够了。
　　
　　配料炒制的途中逐渐开大火快速划炒，等到有浓郁的香味飘出后，再立即倒进第二次打好的泡辣椒。
　　
　　由于泡辣椒的水比较大，因此在入锅后，那瞬间升腾起的浓烟，令卡米拉还有巴特斯两人咳嗽不止。
　　
　　小骨倒是没有任何表情变化。
　　
　　辣椒很容易受热，因此简单翻炒几下后，穆冰又放了酸萝卜进去。
　　
　　尽管眼泪鼻涕横流，但见到穆冰的操作，卡米拉与巴特斯依然还忍耐着照猫画虎。
　　
　　“好了，现在可以转小火慢慢炒了，最后将酱料放进去就行了。”
　　
　　说着穆冰又将调制的酱料倒进了锅里，几人见状，连忙又拿起手边的酱料，学着穆冰的样子操作。
　　
　　这个时候，就需要用小火慢慢熬，期间还需要不断的搅动，否则酱料就会糊锅，而这个动作一直要保持3-5分钟的时间。
　　
　　中途还需要调一次味道，穆冰只加了鸡精和味精，以及量稍大一些的白糖。
　　
　　加入白糖，是为了能够使酱料的味道更加浓厚，不易于干麻干辣。
　　
　　最后在起锅之前，再淋一勺藤椒油，既能增香，又能提味。
　　
　　随着穆冰的动作，卡米拉、巴特斯与小骨三人，几乎丝毫不差全部复刻了出来，就连出锅的动作都完全一致。
　　
　　然而，就是不知道他们用调味品的量是不是也与穆冰完全一致。