第一百五十六章 美食完成

第一百五十六章 美食完成 (第1/2页)

润麋，“阿瑞斯”世界特有的低级水系魔兽之一。
　　
　　这种魔兽长有犄角，与鹿相似，头似马、体似牛、蹄似羊，且体型比这四种动物都要庞大许多，但却又不完全与其中任何一种相似。
　　
　　虽然润麋是具备攻击能力的魔兽，但由于它性情温驯，又是以绿植为食，因此注定无法逃脱沦为其他魔兽以及人类贵族阶层的桌上美食。
　　
　　这也是当初“幽”会将润麋猎捕到橘餐厅，充当食材的缘由之一。
　　
　　滋啦~~~~
　　
　　燃烧着木炭的火炉上，架着被“铁皮”刷洗至银光闪烁，没有丝毫污迹，仿佛就像是崭新的烤网。
　　
　　随着炭炉温度的不断升高，穆冰随手用烤刷蘸了些食用油，均匀的刷在烤网上。
　　
　　多余的油脂顺着烤网滴落在炽热的木头上，顿时便升腾起一阵浓密的烟雾，在滋啦作响中袅袅升起。
　　
　　“老师，食材拿来了，只不过·····”
　　
　　正在穆冰忙碌着，刚刚将小葱碎以及生姜末切好，放在一旁备用的时候。
　　
　　巴特斯从储物间出来，拿着烹制“秘制赤岩烤舌”的主要食材，润麋的舌头走过来，只不过他并没有第一时间将其递给穆冰。
　　
　　“没事，剩下的我来处理。”
　　
　　抬头瞥了一眼巴特斯手里的食材，那是一根完整的润麋舌头，应该是刚刚取下来的，还没有经过进一步加工。
　　
　　对此，穆冰早有预料。
　　
　　由于王涛是在橘餐厅刚刚开门，准备正式营业的时候进来，并点了这道料理，因此食材准备的不充分，是穆冰早就料想到的。
　　
　　尽管铁皮处理食材的速度确实非常快，但如果要让它在处理的过程中，还需要教导琪雅蕾妮纳·贝隆的话，相比它也只能降低速度，让对方看清楚每一次的步骤才行。
　　
　　虽然润麋舌并没有经过细致的加工，但好在它已经被完全清洗干净。
　　
　　刷刷刷~~~
　　
　　耀眼的金属反光一闪而逝，几乎是眨眼间的功夫，刀光剑影之下，刚换了一把专门用来处理生鲜，锋利厨师刀的穆冰，便已经将润麋舌表面那些犹如鸡皮疙瘩的舌苔，全部切除。
　　
　　切口光滑平整，好似镜面一般令人忍不住惊叹一声“牛叉”。
　　
　　这么做的目的，主要是为了让肉质，更加适合烤制并增加食用时的口感。
　　
　　烹制“秘制赤岩烤舌”仅需要用到舌芯与舌根，因整根润麋的舌头，需要用到切下舌尖、舌芯与舌根三个部门。
　　
　　“巴特斯，这个交给你了。”
　　
　　将最后留下来的舌尖随手交给巴特斯，这部分自然不能浪费，但现在先忽略不提。
　　
　　由于舌芯厚度刚好合适，因此只需要将其切成薄片，再逆着纹路切成竖花刀即可，而舌根，则需要先切成0.5至1厘米后的厚片，然后正反两面全部逆纹路切成花刀。
　　
　　切花刀是千万不能将润麋舌切断，否者将前功尽弃。
　　
　　舌肉处理好，接下来就是调味腌制，这一步可谓是重中之重，成菜后的口味好与否，就看这一步做的如何。
　　
　　首先，取一半的润麋舌肉，加20克小葱碎、一大勺香油、一小勺姜末、两小勺生抽、糖以及适量的食用盐，将其搅拌均匀，并腌制15或20分钟。
　　
　　

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